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Manipulador de Carnes-Renovação

OBJECTIVOS GERAIS Pretende-se que os participantes renovem os conhecimentos necessários no que respeita à manipulação de carnes com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP. OBJECTIVOS ESPECÍFICOS Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de: Identificar os principais tipos de contaminações e estratégias de prevenção; Aplicar as regras de higiene […]