OBJECTIVOS ESPECÍFICOS Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de: Reconhecer o enquadramento legal aplicado ao setor alimentar. Identificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP. Reconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus…
OBJECTIVOS GERAIS Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários para a definição e implementação de estratégias adequadas para a prevenção e controlo de Legionella. OBJECTIVOS ESPECÍFICOS Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de: Reconhecer a…
A equipa da InBioSide (IBS) vem por este meio comunicar a decisão da Concessão da Acreditação ao nosso Laboratório, por parte do IPAC, como consequência da avaliação realizada nos passados dias 21,27 e 28 de dezembro de 2018. A…
O controlo analítico é um instrumento importante, dentro do processo de implementação e monitorização do sistema HACCP, tendo por objetivo avaliar os níveis de contaminação dos produtos, matérias-primas, água de abastecimento, superfícies, manipuladores e ar ambiente. A aplicação de um…