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SUMMARY:Auditorias internas - Sistema HACCP
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários para a execução de Auditorias Internas ao Sistema de HACCP. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nEm termos de competências específicas\, pretende-se que os participantes\, no final da formação sejam capazes de: \n\nReconhecer a importância e objetivos das auditorias ao nível do HACCP;\nConhecer e desenvolver as caraterísticas associadas ao perfil de um auditor;\nPreparar e realizar auditorias a sistemas HACCP;\nElaborar relatórios de auditorias a sistemas HACCP.\n\nDESTINATÁRIOS \nAuditores\, consultores e outros profissionais com responsabilidade ao nível da Higiene e Segurança Alimentar. \nMODALIDADE E ORGANIZAÇÃO DA FORMAÇÃO \nA Formação\, contínua\, é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \n\nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstrato.\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações.\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes.\nImplicar os participantes\, desenvolvendo atividades de forma sistemática e individuais.\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atrativa\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado.\n\nMETODOLOGIAS DE AVALIAÇÃO \nA avaliação a aplicar irá consistir: \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.\n\nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 23 de Abril de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos. \nDURAÇÃO: 8 Horas \nHORÁRIO: 09:00 às 13:00 e das 14:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 75€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)
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SUMMARY:Elaboração de Planos de Higienização
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta elaboração de um plano de higienização com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nDistinguir os conceitos de limpeza e desinfeção;\nIdentificar e distinguir produtos de limpeza e desinfeção\,\nConhecer a aplicabilidade de cada tipo de produto;\nConhecer e aplicar os critérios de seleção do tipo de produto a aplicar;\nConhecer os principais perigos microbiológicos e químicos existentes;\nIdentificar as consequências do uso indevido de produtos químicos;\nConhecer o conceito de resistência microbiana;\nDistinguir os dois tipos de fatores que levam ao desenvolvimento microbiológico;\nConhecer quais os mecanismos de Resistência Microbiana;\nAplicar mecanismos de prevenção à Resistência Microbiana;\nConhecer a finalidade e importância da correta aplicação de um plano de higienização;\nIdentificar os critérios e etapas para o desenvolvimento adequado de um plano de higienização;\nDesenvolver modelos de registos de higienização;\nElaborar um plano de higienização.\n\nDESTINATÁRIOS \nProfissionais da Indústria de produtos de Higiene e Profissionais de outras áreas com funções ao nível do sistema HACCP. Público em geral com interesse no tema. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atractiva\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \n      Avaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na demostração de capacidade no desenvolvimento de um plano de higienização\, mediante os conhecimentos adquiridos ao longo da ação.\n\n     Avaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 19 e 20 de Dezembro de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos. \nDURAÇÃO: 16 Horas \nHORÁRIO: 09:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 100€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)
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CATEGORIES:Formação Profissional
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SUMMARY:Boas Práticas - Serviço de Cozinha
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito às boas práticas de manipulação de alimentos\, assim como do serviço de cozinha. Visando assim a melhoria do padrão de qualidade pela adoção de medidas de controlo preventivas conhecidas como Boas Práticas. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nConhecer conceitos e regras gerais de boas práticas;\nReconhecer a importância da higienização durante a manipulação dos alimentos;\nPreparar refeições seguras;\nAplicar corretamente as metodologias de limpeza e desinfeção.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação destina-se aos profissionais/responsáveis pelo serviço de cozinha com serviço ao público. \nMODALIDADE  \nA Ação de Sensibilização é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 17 de Julho de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos. \nDURAÇÃO: 2 Horas \nHORÁRIO:  16:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)
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CATEGORIES:Ação de Sensibilização
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SUMMARY:Boas Práticas - Serviço de Mesa
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito às boas práticas de manipulação de alimentos\, assim como do serviço de mesa. Visando assim a melhoria do padrão de qualidade pela adoção de medidas de controlo preventivas conhecidas como Boas Práticas. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nConhecer conceitos e regras gerais de boas práticas;\nIdentificar perigos e riscos associados a uma má manipulação de alimentos;\nAplicar o conjunto de pré-requisitos;\nConhecer e aplicar regras associadas a um bom serviço de mesa.\n\nDESTINATÁRIOS \nA Acção de Sensibilização destina-se aos profissionais/responsáveis pelo atendimento à mesa em estabelecimentos com serviço ao público. \nMODALIDADE \nA Acção de Sensibilização é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 24 de Maio de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos. \nDURAÇÃO: 2 Horas \nHORÁRIO:  16:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)
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CATEGORIES:Ação de Sensibilização
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SUMMARY:Elaboração de um Plano de Amostragem - ISO 2859
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nNo final da ação de formação\, os participantes deverão ter adquirido conhecimentos necessários para uma correta elaboração e aplicação  de um plano amostragem de modo a garantir a qualidade\, através da aceitação ou rejeição\, de um lote. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os formandos\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nConstruir um plano de amostragem\,\nAplicar um plano de amostragem existente.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação de formação destina-se a profissionais de todo o tipo de indústria onde é aplicável a criação de um plano de amostragem com consequente aceitação ou rejeição de lotes\, em particular à indústria alimentar. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atrativa\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na elaboração de casos práticos colocados no final da ação.\n\n  \nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 14 e 15 de Novembro de 2017. Ação sujeita à inscrição mínima de 10 formandos. \nDURAÇÃO: 16 Horas \nHORÁRIO:  09:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 100€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada)
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CATEGORIES:Formação Profissional
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SUMMARY:Boas Práticas de Fabrico e Manipulação de Alimentos
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários ao correto fabrico e manipulação de alimentos\, de acordo com os requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nIdentificar os tipos de perigos;\nIdentificar os fatores que influenciam o desenvolvimento de microrganismos;\nCompreender o que são doenças de origem alimentar;\nConhecer o programa de pré-requisitos do sistema HACCP.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação destina-se aos profissionais da indústria alimentar. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Ação de Sensibilização é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 17 de Outubro de 2017. Ação sujeita à inscrição mínima de 10 formandos. \nDURAÇÃO: 2 Horas \nHORÁRIO:  16:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)
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SUMMARY:Implementação de Sistemas HACCP
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS\n\n\nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar de acordo com os princípios do Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\n\nIntegrar conceitos fundamentais de Qualidade\, Higiene e Segurança Alimentar; \n\n\nDesenvolver e Implementar os pré-requisitos necessários ao sistema HACCP; \n\n\nElaborar planos de HACCP. \n\n\nDESTINATÁRIOS \nProfissionais de Saúde Pública\, Empresários\, Empreendedores e Colaboradores de PME’S com responsabilidades ao nível da Higiene e Segurança Alimentar. \nOutros participantes que pretendam aprofundar os conhecimentos nesta área. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atractiva\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação\, na discussão de casos práticos e na resolução de exercícios colocados no final da ação.\n\n  \nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nDATA: 09\, 10\, 11\, 12 e 13 de Dezembro de 2014. Ação sujeita à inscrição mínima de 10 formandos. \nDURAÇÃO: 24 Horas \nHORÁRIO: Segunda a Sexta-feira: 18:30 às 22:30 / Sábado: 09:00 às 13:00 e das 14:00 às 18:00 \nFaça já a sua pré-inscrição
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SUMMARY:Sistemas de Gestão da Qualidade - ISO 22000
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nNo final da acção de formação\, os participantes deverão ter adquirido conhecimentos necessários para uma correcta implemenação de um sistema de gestão de qualidade com base no referencial normativo ISO22000. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nNo final da acção os participantes deverão ser capazes de: \n\n\nReconhecer o enquadramento legal aplicado ao sector alimentar; \n\n\nIdentificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP; \n\n\nReconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus requisitos. \n\n\nDESTINATÁRIOS \nActivos empregados ou desempregados\, que pretendam desenvolver competências em alguns domínios de âmbito geral ou específico\, com escolaridade obrigatória\, mas que não tenham completado o ensino superior. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atractiva\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.\n\n  \nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 21\, 22\, 23\, 24 e 25 de Outubro de 2014. Ação sujeita à inscrição mínima de 10 formandos. \nDURAÇÃO: 24 Horas \nHORÁRIO: Terça a sexta: 18:30 às 22:30 / Sábado: 09:00 às 13:00 e das 14:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 140€ + IVA
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SUMMARY:Cartão de Manipulador de Carnes
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que respeita à manipulação de carnes com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nIdentificar os principais tipos de contaminações e estratégias de prevenção;\nAplicar as regras de higiene e adquirir práticas higiénicas na manipulação de alimentos;\nIdentificar os principais pontos críticos existentes na cadeia alimentar e procedimentos a adotar em cada etapa;\nAplicar a legislação referente ao setor das carnes.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação de formação destina-se aos profissionais da indústria alimentar\, em particular a pessoas cuja atividade profissional esteja ligada aos locais de venda de carnes (retalhistas)\, à distribuição de carnes a partir dos referidos locais e às centrais de distribuição e\, ainda\, aos armazéns de produtos carnes que não exigem temperatura controlada. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atrativa\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.\n\n  \nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 7\, 8\, 14\, 15 e 21 de Abril de 2014. Ação sujeita à inscrição mínima de 10 formandos. \nDURAÇÃO: 15 Horas \nHORÁRIO:  19:00 às 22:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 90€ + IVA (para clientes) ou 100€ + IVA (para público geral)
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