Boas Práticas - Serviço de Mesa
2018-05-24 16:00 - 18:00 UTC
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito às boas práticas de manipulação de alimentos, assim como do serviço de mesa. Visando assim a melhoria do padrão de qualidade pela adoção de medidas de controlo preventivas conhecidas como Boas Práticas.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Conhecer conceitos e regras gerais de boas práticas;
Identificar perigos e riscos associados a uma má manipulação de alimentos;
Aplicar o conjunto de pré-requisitos;
Conhecer e aplicar regras associadas a um bom serviço de mesa.

DESTINATÁRIOS
A Acção de Sensibilização destina-se aos profissionais/responsáveis pelo atendimento à mesa em estabelecimentos com serviço ao público.
MODALIDADE
A Acção de Sensibilização é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 24 de Maio de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 2 Horas
HORÁRIO: 16:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)

Boas Práticas - Serviço de Cozinha
2018-07-17 16:00 - 18:00 UTC
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito às boas práticas de manipulação de alimentos, assim como do serviço de cozinha. Visando assim a melhoria do padrão de qualidade pela adoção de medidas de controlo preventivas conhecidas como Boas Práticas.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Conhecer conceitos e regras gerais de boas práticas;
Reconhecer a importância da higienização durante a manipulação dos alimentos;
Preparar refeições seguras;
Aplicar corretamente as metodologias de limpeza e desinfeção.

DESTINATÁRIOS
Esta ação destina-se aos profissionais/responsáveis pelo serviço de cozinha com serviço ao público.
MODALIDADE
A Ação de Sensibilização é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 17 de Julho de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 2 Horas
HORÁRIO: 16:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)

Elaboração de Planos de Higienização
2018-12-19 09:00 - 2018-12-20 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta elaboração de um plano de higienização com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Distinguir os conceitos de limpeza e desinfeção;
Identificar e distinguir produtos de limpeza e desinfeção,
Conhecer a aplicabilidade de cada tipo de produto;
Conhecer e aplicar os critérios de seleção do tipo de produto a aplicar;
Conhecer os principais perigos microbiológicos e químicos existentes;
Identificar as consequências do uso indevido de produtos químicos;
Conhecer o conceito de resistência microbiana;
Distinguir os dois tipos de fatores que levam ao desenvolvimento microbiológico;
Conhecer quais os mecanismos de Resistência Microbiana;
Aplicar mecanismos de prevenção à Resistência Microbiana;
Conhecer a finalidade e importância da correta aplicação de um plano de higienização;
Identificar os critérios e etapas para o desenvolvimento adequado de um plano de higienização;
Desenvolver modelos de registos de higienização;
Elaborar um plano de higienização.

DESTINATÁRIOS
Profissionais da Indústria de produtos de Higiene e Profissionais de outras áreas com funções ao nível do sistema HACCP. Público em geral com interesse no tema.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.

Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.

Diversificar os estímulos propostos aos participantes.

Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).

Comunicar de forma clara, simples, concisa e atractiva, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.

Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na demostração de capacidade no desenvolvimento de um plano de higienização, mediante os conhecimentos adquiridos ao longo da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 19 e 20 de Dezembro de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 16 Horas
HORÁRIO: 09:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 100€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)

Auditorias internas - Sistema HACCP
2019-04-23 09:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários para a execução de Auditorias Internas ao Sistema de HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Em termos de competências específicas, pretende-se que os participantes, no final da formação sejam capazes de:

Reconhecer a importância e objetivos das auditorias ao nível do HACCP;
Conhecer e desenvolver as caraterísticas associadas ao perfil de um auditor;
Preparar e realizar auditorias a sistemas HACCP;
Elaborar relatórios de auditorias a sistemas HACCP.

DESTINATÁRIOS
Auditores, consultores e outros profissionais com responsabilidade ao nível da Higiene e Segurança Alimentar.
MODALIDADE E ORGANIZAÇÃO DA FORMAÇÃO
A Formação, contínua, é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.

METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstrato.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo atividades de forma sistemática e individuais.
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

METODOLOGIAS DE AVALIAÇÃO
A avaliação a aplicar irá consistir:
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 23 de Abril de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 8 Horas
HORÁRIO: 09:00 às 13:00 e das 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 75€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)

Boas Práticas na Restauração
2019-05-16 14:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito às boas práticas de restauração. Visando assim a melhoria do padrão de qualidade dos serviços, pela adoção de medidas de controlo preventivas.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Relativamente às competências específicas adquiridas, pretende-se que os participantes sejam capazes de:

Reconhecer os manipuladores de alimentos como responsáveis pela saúde, bem-estar e satisfação do consumidor;
Identificar os perigos associados à incorreta manipulação de alimentos;
Conhecer o processo de desenvolvimento microbiológico;
Identificar os fatores que influenciam o desenvolvimento microbiológico associados à manipulação de alimentos;
Conhecer o tipo de doenças alimentar existentes;
Identificar os principais agentes das doenças alimentares;
Conhecer as principais fontes de contaminação com origem nos manipuladores;
Identificar e aplicar hábitos de higiene adequados à manipulação de alimentos;
Aplicar corretamente o processo de lavagem das mãos;
Reconhecer a importância de manter as instalações e equipamentos limpos e desinfetados;
Distinguir e aplicar critérios de armazenamento de alimentos;
Distinguir e aplicar regras de preparação e confeção de alimentos;
Reconhecer a importância da limpeza e desinfeção;
Distinguir a aplicação dos conceitos de limpeza e desinfeção;
Conhecer e aplicar, ao alimento, as condições corretas de tempo de espera de fornecimento;
Distinguir as diferentes formas de distribuição/fornecimento de alimentos;
Conhecer e aplicar os cuidados e atitudes a considerar durante o serviço de distribuição de alimentos;
Conhecer os critérios para o reaproveitamento de sobras;

DESTINATÁRIOS
Esta ação de formação destina-se aos profissionais/responsáveis de restauração em estabelecimentos de serviço ao público. Público em geral com interesse no tema.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atractiva, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
A avaliação a aplicar irá consistir:
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na demostração de capacidade na interpretação de casos práticos e resolução de exercícios.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 16 de Maio de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 4 Horas
HORÁRIO: 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)

Gestão de Alergénios
2019-07-02 14:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
No final da ação de formação, os participantes deverão ter adquirido conhecimentos necessários para uma correta identificação de alimentos alergénicos, assim como, criar e implementar procedimentos de gestão dos mesmos.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os formandos, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Identificar as principais intolerâncias alimentares existentes e principais causas;
Identificar os ingredientes potencialmente alergénicos;
Conhecer os requisitos legais existentes: ISO 22000, BRC e IFS;
Aplicar a legislação em vigor sobre alergénios;
Conhecer e gerir potenciais contaminações cruzadas;
Criar, implementar e gerir procedimentos para a gestão de alergénios.

DESTINATÁRIOS
Esta ação de formação destina-se a profissionais de todo o tipo de indústria alimentar e público em geral com interesse no tema.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 2 de Julho de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 4 Horas
HORÁRIO: 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)

Manipulador de Carnes-Renovação
2019-09-05 14:00 - 20:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes renovem os conhecimentos necessários no que respeita à manipulação de carnes com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Identificar os principais tipos de contaminações e estratégias de prevenção;
Aplicar as regras de higiene e adquirir práticas higiénicas na manipulação de alimentos;
Identificar os principais pontos críticos existentes na cadeia alimentar e procedimentos a adotar em cada etapa.

DESTINATÁRIOS
Esta ação de formação destina-se aos profissionais/responsáveis de empresas da área de distribuição de carnes e seus produtos.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na demonstração de capacidade na aplicação dos conhecimentos adquiridos ao longo da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 5 de Setembro de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 6 Horas
HORÁRIO: 14:00 às 20:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições

Iniciação à Atividade de Restauração
2019-09-26 09:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes adquiram os conhecimentos necessários acerca do processo de início à atividade de restauração, assim como acerca das regras a cumprir no exercício da atividade.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Conhecer as licenças necessárias para o início da atividade;
Identificar as regras aplicáveis às instalações, nomeadamente área de serviço e de cliente;
Reconhecer a lista de obrigações de informações a transmitir aos consumidores;
Nomear as diferentes obrigações a cumprir perante os trabalhadores;
Aplicar as regras necessárias para gestão dos resíduos produzidos durante o exercício da atividade;
Conhecer as principais regras de Higiene e Segurança Alimentar;
Identificar os 7 princípios de HACCP.

DESTINATÁRIOS
Esta ação de formação destina-se ao público em geral que pretenda abrir um restaurante, café, bar ou outro tipo de estabelecimento de restauração.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstrato.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo atividades de forma sistemática, atividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

A avaliação será de carácter qualitativo numa escala de valoração de 1 a 4, onde 1 é Insuficiente e 4 Muito Bom.
Para avaliação final será considerada a média das valorizações. (Aproveitamento ≥ 3)
Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 26 de Setembro de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 8 Horas
HORÁRIO: 9:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 75€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições

Introdução ao Sistema HACCP
2019-10-01 16:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito à implementação do Sistema HACCP, mais especificamente, à Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Fazer corresponder cada conceito à respetiva definição;
Perceber as vantagens e desvantagens do Sistema HACCP;
Identificar os Pontos Críticos de Controlo;

DESTINATÁRIOS
Esta ação destina-se aos profissionais da indústria alimentar.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Ação de Sensibilização é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 1 de Outubro de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 2 Horas
HORÁRIO: 16:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)

Auxiliar de Laboratório
2019-10-17 00:00 UTC
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes adquirem conhecimentos acerca das práticas de laboratório.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Em atualização

DESTINATÁRIOS
Em atualização
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Em atualização
MÉTODO DE AVALIAÇÃO

Em atualização

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 17 de Outubro de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 25 Horas
HORÁRIO: A definir
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: A definir

Regras Gerais de Armazenamento
2019-11-26 16:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários ao correto armazenamento das matérias primas com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Cumprir conforme os requisitos obrigatórios com as etapas da receção da matéria-prima e de armazenamento;
Reconhecer os cuidados a ter no armazenamento de matérias primas e produtos finais;
Reconhecer o conceito de stocks.

DESTINATÁRIOS
Esta ação destina-se aos profissionais da indústria alimentar.
MODALIDADE
A Acção de Sensibilização é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 26 de Novembro de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 2 Horas
HORÁRIO: 16:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO:Grátis (para clientes com a modalidade de formação adjudicada) ou 25€ + IVA (para público geral)

Higienização na Área Alimentar (Especial COVID-19)
2020-05-04 18:00 - 22:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta higienização de todo o espaço alimentar, em especial neste momento do surto do COVID-19.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os formandos, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Compreender a natureza da sujidade que vai ser removida;
Saber escolher o método mais adequado à sua remoção;
Saber qual o método mais indicado para avaliar a eficácia do método utilizado.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1 – Introdução ao Tema (10 min)
Introdução/Objetivos do Curso
Enquadramento do Tema
2 – Objetivos e etapas (10 min)
Limpeza vrs. Desinfeção
Metodologia a Aplicar
3 – Considerações prévias à higienização (35 min)
Tipo de superfícies
Tipo de sujidade
Qualidade da água
Tipo de equipamento
4 – Limpeza e Desinfecção (30 min)
Detergentes/ Desinfectantes
Principais factores de atuação dos detergentes/ Desinfectantes;
5 – Escolha dos Produtos (30 min)
Classificação, embalagem e rotulagem de produtos
Fichas Técnicas e Fichas de Dados de Segurança
Produtos biocidas
6 – Métodos de Higienização (20 min)
7 – Avaliação da eficácia da higienização(20 min)
Instrumentos de avaliação e de monitorização das práticas de limpeza e desinfeção
8 – Regras básicas de higienização (25 min)
9 – Planos de higienização (20 min)
Espaço de 30 minutos para esclarecimento de dúvidas no final da sessão

DESTINATÁRIOS
Esta ação destina-se a profissionais do sector Alimentar e de outras áreas com funções ao nível do sistema de HACCP.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Ação de Sensibilização é Online em sessão Sícrona, realizada numa plataforma online com comunicação com os formandos, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Online (Síncrona)
DATA: 4 de Maio de 2020. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos e máxima de 20 formandos.
DURAÇÃO: 4 Horas
HORÁRIO: 18:00 às 22:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)

Rastreabilidade na área Alimentar
2020-05-12 14:00 - 18:00 UTC | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito ao processo de rastreabilidade, de acordo com os requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, no final da formação, sejam capazes de:

Conhecer e distinguir os conceitos de Rastreabilidade;
Reconhecer a importância do processo de Rastreabilidade na Indústria Alimentar;
Indicar a quem cabe a principal responsabilidade legal, na produção de alimentos seguros;
Reconhecer os princípios de Rastreabilidade;
Aplicar os princípios de Rastreabilidade;
Conhecer a importância do conceito “lote”;
Conhecer e aplicar medidas preventivas durante um processo de Rastreabilidade;
Completar um quadro com as várias hipóteses caso surja um problema.

DESTINATÁRIOS
Esta ação de formação destina-se aos profissionais da indústria alimentar. Público em geral com interesse no tema.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Ação de Sensibilização é Online em sessão Sícrona, realizada numa plataforma online com comunicação com os formandos, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.

Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.

Diversificar os estímulos propostos aos participantes.

Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).

Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.

Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação, na discussão de casos práticos e exercícios colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Online (Síncrona)
DATA: 12 de Maio de 2020. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos e máxima de 20 formandos..
DURAÇÃO: 4 Horas
HORÁRIO: 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)

Atualização da norma FSSC 22000 v. 5.1
2020-12-17 14:00 - 18:00 (Europe/Lisbon)
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes, no final da ação, sejam capazes de compreender os requisitos adicionais da norma FSSC 22000 versão 5.1 e conhecer as orientações para a sua implementação.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Interpretar e implementar na prática os requisitos adicionais previstos na norma FSSC 22000 versão 5.1;
Compreender os elementos da cultura da segurança alimentar na ótica da norma ISO 22000:2018.

DESTINATÁRIOS
Esta ação de formação destina-se aos profissionais do setor alimentar com responsabilidades ao nível dos sistemas de gestão de segurança alimentar e consultores em segurança alimentar. Os formandos devem ter prévio conhecimento dos requisitos da FSSC 22000 na versão 5.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é online em sessão síncrona, realizada em plataformas para este fim (Zoom, Teams).

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1 – Introdução e estrutura da norma FSSC 22000

Introdução: Saudação; comunicação do tema e dos objetivos; verificação dos conhecimentos prévios;
Estrutura atual da norma FSSC 22000 e histórico das versões da norma FSSC 22000 de 2017 a 2020;
Razões para a atualização da norma FSSC 22000 da versão 5 para a versão 5.1;
Âmbito de aplicação da FSSC 22000 e estrutura do documento da norma FSSC 22000.

2 – Requisitos adicionais da norma FSSC 22000 versão 5.1 e cultura da segurança alimentar

Interpretação dos requisitos adicionais da FSSC 22000 versão 5.1 e orientações para a implementação;
Cultura da segurança alimentar na ótica da norma ISO 22000:2018;
Prazos para implementação da versão 5.1 da norma FSSC 22000;

3 – Encerramento e esclarecimento de dúvidas

Conclusão: Síntese; esclarecimento de dúvidas; despedida e encerramento da ação.

FORMADORES: Camila Miret – Eng. Alimentar
Engenheira Alimentar, mestre em Segurança Alimentar, Doutoranda em Ciências dos Alimentos na Universidade NOVA de Lisboa. Consultora em segurança alimentar. Auditora coordenadora de sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar (ISO 9001, ISO 22000 e FSSC 22000) em organismos de certificação.

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Online, sessão síncrona HORÁRIO: 14:00 – 18:00
DATA DE REALIZAÇÃO: 17 de Dezembro de 2020. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.

CUSTO DA FORMAÇÃO: 70€ (IVA incluído à taxa legal em vigor); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)
NOTA: Todos os formandos têm direito ao manual de formação entregue no início do curso. No final, mediante o cumprimento das regras estabelecidas para o aproveitamento no curso será emitido um certificado de participação.

Estratégias e medidas de prevenção no controlo da Legionella
2022-05-26 14:00 - 18:00 (Europe/Lisbon)
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários para a definição e implementação de estratégias adequadas para a prevenção e controlo de Legionella.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Reconhecer a importância e o impacto da prevenção do surgimento de um surto de Legionella;
Reconhecer as condições favoráveis que levam ao desenvolvimento da Legionella;
Identificar fatores de risco;
Definir e implementar medidas e estratégias de prevenção de acordo com o tipo de infraestrutura e/ou atividade.

DESTINATÁRIOS

Gestores, Responsáveis e Técnicos dos serviços de instalações e equipamentos ligados à manutenção de sistemas de água em entidades públicas e privadas, nomeadamente em unidades industriais, unidades de saúde, indústria hoteleira, piscinas, etc.
Gestores e Técnicos na área da Saúde Pública.
Todos os interessados em aprofundar o seu conhecimento neste tema.

MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial ou online, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstrato.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo atividades de forma sistemática, atividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide ou online (PRESENCIAL OU ONLINE)
DATA: 26 de Maio de 2022. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 4 H
HORÁRIO: 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA; 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)

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UFCD 0737 - Gestão da Qualidade - área alimentar
2022-06-02 09:30 - 2022-06-23 13:30 (Europe/Lisbon)
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Reconhecer o enquadramento legal aplicado ao setor alimentar.
Identificar os princípios e metodologia para a implementação do HACCP.
Reconhecer o referencial ISO 22000 e interpretar os seus requisitos.

DESTINATÁRIOS
Empregados/as com pelo menos o 9º ano de escolaridade; Desempregados/as há menos de 1 ano, com pelo menos o 12º ano de escolaridade.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 02 de junho a 23 de junho 2022
DURAÇÃO: 25 H
HORÁRIO: 09:30 às 13:30
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: Formação gratuita

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Interpretação de Boletins Analíticos
2025-06-05 09:00 - 18:00 (Europe/Lisbon)
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta interpretação e análise dos boletins, no âmbito das amostragens efetuadas em resposta aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Identificar os diferentes fatores que influenciam o crescimento microbiológico;
Distinguir e identificar as diferentes formas de contaminação de alimentos;
Identificar os principais agentes causadores de toxinfecções alimentares;
Conhecer quais os microrganismos com importância para controlo analítico;
Distinguir de entre os microrganismos, quais os indicadores de contaminação, higiene e patogénicos;
Aplicar os critérios de seleção de microrganismos a controlar analiticamente;
Conhecer os principais referenciais utilizados na interpretação de resultados analíticos microbiológicos.
Interpretar um boletim analítico de forma autónoma.

DESTINATÁRIOS
Profissionais/responsáveis de empresas do sector alimentar com responsabilidades ao nível do sistema de gestão da qualidade/sistema HACCP. Público em geral com interesse no tema.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atractiva, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 5 de Junho de 2025. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 8 H (Teórico – Presencial ou Online)
HORÁRIO: 09:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 75€ + IVA (Teórico – Presencial ou online); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)
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FoodCost
2024-01-31 09:00 - 2024-02-17 18:00 (Europe/Paris) | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários acerca do conceito de Food Cost que lhe permitam gerir rigorosamente os seus custos e maximizar os seus rendimentos.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS

Elaborar menus de forma de adequada ao mercado onde se insere e com a máxima rentabilidade;
Aplicar mecanismos de controlo do circuito de alimentos e bebidas de forma a rentabilizar o seu rendimento;
Reconhecer o ciclo de mercadorias;
Identificar os sete princípios de controlo de alimentos e bebidas;
Reconhecer a importância de uma boa gestão do processo de compras de mercadorias;
Aplicar mecanismos de gestão de stocks;
Aplicar metodologias de análises de desperdícios alimentares;
Calcular a razão de Food Cost unitário;
Desenvolver mapas de potenciais vendas;
Aplicar o conceito de “engenheira de ementa”;

DESTINATÁRIOS
Público em geral que pretenda adquirir e atualizar conhecimentos na área das atividades ligadas ao controlo de custos do sector dos Alimentos e Bebidas, que se poderão desenrolar num hotel como numa unidade de restauração, como também num negócio próprio
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação, contínua, é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstrato.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo atividades de forma sistemática, atividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
A avaliação a aplicar irá consistir:
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

A avaliação será de carácter qualitativo numa escala de valoração de 1 a 4, onde 1 é Insuficiente e 4 Muito Bom.
Para avaliação final será considerada a média das valorizações. (Aproveitamento ≥ 3)
Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 20 de Julho de 2022. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 8 Horas
HORÁRIO: a definir
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: a definir
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Interpretação de Boletins Analíticos - Horário Laboral
2025-06-05 09:00 - 18:00 (Europe/Paris) | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta interpretação e análise dos boletins, no âmbito das amostragens efetuadas em resposta aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Identificar os diferentes fatores que influenciam o crescimento microbiológico;
Distinguir e identificar as diferentes formas de contaminação de alimentos;
Identificar os principais agentes causadores de toxinfecções alimentares;
Conhecer quais os microrganismos com importância para controlo analítico;
Distinguir de entre os microrganismos, quais os indicadores de contaminação, higiene e patogénicos;
Aplicar os critérios de seleção de microrganismos a controlar analiticamente;
Conhecer os principais referenciais utilizados na interpretação de resultados analíticos microbiológicos.
Interpretar um boletim analítico de forma autónoma.

DESTINATÁRIOS
Profissionais/responsáveis de empresas do sector alimentar com responsabilidades ao nível do sistema de gestão da qualidade/sistema HACCP. Público em geral com interesse no tema.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atractiva, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 5 de Junho de 2025. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 8 H (Teórico – Presencial ou Online)
HORÁRIO: 09:00 às 18:00 (Teórico – Presencial ou online)
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 75€ + IVA (Teórico – Presencial ou online); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)

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Elaboração de Fichas Técnicas
2025-06-16 14:00 - 18:00 (Europe/Paris) | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta higienização de todo o espaço alimentar.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS

Em atualização

DESTINATÁRIOS
Esta ação destina-se a profissionais com funções ao nível do sistema de HACCP.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Ação de Sensibilização é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 16 de Junho de 2025. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 4 Horas
HORÁRIO: 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50 €
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Procedimento de Recolha de Amostras no Controlo da Qualidade Alimentar
2025-07-08 09:00 - 18:00 (Europe/Paris) | Online ou Presencial
OBJECTIVOS GERAIS
Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários ao correto procedimento para a recolha de amostras no controlo da qualidade alimentar.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Reconhecer os tipos de amostras;
Recolher as amostras de forma correta;
Proceder a uma correta conservação das amostras;

DESTINATÁRIOS
Profissionais/responsáveis de empresas do sector alimentar com responsabilidades ao nível do sistema de gestão da qualidade/sistema HACCP.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
METODOLOGIA DE FORMAÇÃO
Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.
Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.
Diversificar os estímulos propostos aos participantes.
Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).
Comunicar de forma clara, simples, concisa e atrativa, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.
Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO
Avaliação contínua dos formandos ao nível:

Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.

Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

cumprimento dos objetivos propostos
recursos utilizados
desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Plataforma online | Sede InBioSide
DATA: 8 de Julho de 2025. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 4 H (Teórica – online) 8 H (Teórico-Prática – Presencial)
HORÁRIO: 09:00 às 13:00 (Teórica – online) | 09:00 às 18:00 (Teórico-Prática – Presencial)
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 40€ + IVA (Teórica – online) | 75€ + IVA (Teórico-Prática – Presencial); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)

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Rotulagem de Produtos Alimentares
2025-09-23 14:00 - 18:00 UTC
OBJECTIVOS GERAIS
No final da ação de formação, pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários de forma a cumprir com os requisitos obrigatórios.
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Pretende-se que os formandos, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

Identificar os elementos necessários para a elaboração de um rótulo;
Aplicar as regras determinadas para cada elemento constituinte do rótulo, de acordo com o tipo de produto;
Compreender a importância da informação que é transmitida pelo rótulo ao consumidor.

DESTINATÁRIOS
Esta ação destina-se a profissionais de todo o tipo de indústria alimentar.
MODALIDADE DA FORMAÇÃO
A Ação de Sensibilização é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.
LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide
DATA: 23 de Setembro de 2025. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.
DURAÇÃO: 4 Horas
HORÁRIO: 14:00 às 18:00
CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto para clientes com a modalidade de formação adjudicada ou instituições com 3 ou mais participantes
