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SUMMARY:Higienização na Área Alimentar (Especial COVID-19)
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta higienização de todo o espaço alimentar\, em especial neste momento do surto do COVID-19. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os formandos\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nCompreender a natureza da sujidade que vai ser removida;\nSaber escolher o método mais adequado à sua remoção;\nSaber qual o método mais indicado para avaliar a eficácia do método utilizado.\n\n  \nCONTEÚDO PROGRAMÁTICO \n1 – Introdução ao Tema (10 min) \nIntrodução/Objetivos do Curso \nEnquadramento do Tema \n2 – Objetivos e etapas (10 min) \nLimpeza vrs. Desinfeção \nMetodologia a Aplicar \n3 – Considerações prévias à higienização (35 min) \nTipo de superfícies \nTipo de sujidade \nQualidade da água \nTipo de equipamento \n4 – Limpeza e Desinfecção (30 min) \nDetergentes/ Desinfectantes \nPrincipais factores de atuação dos detergentes/ Desinfectantes; \n5 – Escolha dos Produtos (30 min) \nClassificação\, embalagem e rotulagem de produtos \nFichas Técnicas e Fichas de Dados de Segurança \nProdutos biocidas \n6 – Métodos de Higienização (20 min) \n7 – Avaliação da eficácia da higienização(20 min) \nInstrumentos de avaliação e de monitorização das práticas de limpeza e desinfeção \n8 – Regras básicas de higienização (25 min) \n9 – Planos de higienização (20 min) \nEspaço de 30 minutos para esclarecimento de dúvidas no final da sessão \n  \nDESTINATÁRIOS \nEsta ação destina-se a profissionais do sector Alimentar e de outras áreas com funções ao nível do sistema de HACCP. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Ação de Sensibilização é Online em sessão Sícrona\, realizada numa plataforma online com comunicação com os formandos\, com componente Teórica e Prática. \nLOCAL DE REALIZAÇÃO:  Online (Síncrona) \nDATA: 4 de Maio de 2020. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos e máxima de 20 formandos. \nDURAÇÃO: 4 Horas \nHORÁRIO:  18:00 às 22:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)
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SUMMARY:Rastreabilidade na área Alimentar
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que diz respeito ao processo de rastreabilidade\, de acordo com os requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, no final da formação\, sejam capazes de: \n\nConhecer e distinguir os conceitos de Rastreabilidade;\nReconhecer a importância do processo de Rastreabilidade na Indústria Alimentar;\nIndicar a quem cabe a principal responsabilidade legal\, na produção de alimentos seguros;\nReconhecer os princípios de Rastreabilidade;\nAplicar os princípios de Rastreabilidade;\nConhecer a importância do conceito “lote”;\nConhecer e aplicar medidas preventivas durante um processo de Rastreabilidade;\nCompletar um quadro com as várias hipóteses caso surja um problema.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação de formação destina-se aos profissionais da indústria alimentar. Público em geral com interesse no tema. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Ação de Sensibilização é Online em sessão Sícrona\, realizada numa plataforma online com comunicação com os formandos\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atrativa\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação\, na discussão de casos práticos  e exercícios colocados no final da ação.\n\nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO:  Online (Síncrona) \nDATA: 12 de Maio de 2020. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos e máxima de 20 formandos.. \nDURAÇÃO: 4 Horas \nHORÁRIO:  14:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições da mesma instituição)
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