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SUMMARY:Gestão de Alergénios
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nNo final da ação de formação\, os participantes deverão ter adquirido conhecimentos necessários para uma correta identificação de alimentos alergénicos\, assim como\, criar e implementar procedimentos de gestão dos mesmos. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os formandos\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nIdentificar as principais intolerâncias alimentares existentes e principais causas;\nIdentificar os ingredientes potencialmente alergénicos;\nConhecer os requisitos legais existentes: ISO 22000\, BRC  e IFS;\nAplicar a legislação em vigor sobre alergénios;\nConhecer e gerir potenciais contaminações cruzadas;\nCriar\, implementar e gerir procedimentos para a gestão de alergénios.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação de formação destina-se a profissionais de todo o tipo de indústria alimentar e público em geral com interesse no tema. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações.\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes.\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s).\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atrativa\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado.\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.\n\nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 2 de Julho de 2019. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos. \nDURAÇÃO: 4 Horas \nHORÁRIO:  14:00 às 18:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 50€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)
URL:https://inbioside.pt/evento/gestao-de-alergenios/
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