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SUMMARY:Cartão de Manipulador de Carnes
DESCRIPTION:OBJECTIVOS GERAIS \nPretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários no que respeita à manipulação de carnes com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP. \nOBJECTIVOS ESPECÍFICOS \nPretende-se que os participantes\, perante uma situação concreta\, sejam capazes de: \n\nIdentificar os principais tipos de contaminações e estratégias de prevenção;\nAplicar as regras de higiene e adquirir práticas higiénicas na manipulação de alimentos;\nIdentificar os principais pontos críticos existentes na cadeia alimentar e procedimentos a adotar em cada etapa;\nAplicar a legislação referente ao setor das carnes.\n\nDESTINATÁRIOS \nEsta ação de formação destina-se aos profissionais da indústria alimentar\, em particular a pessoas cuja atividade profissional esteja ligada aos locais de venda de carnes (retalhistas)\, à distribuição de carnes a partir dos referidos locais e às centrais de distribuição e\, ainda\, aos armazéns de produtos carnes que não exigem temperatura controlada. \nMODALIDADE DA FORMAÇÃO \nA Formação é presencial\, realizada em sala equipada para o efeito\, com componente Teórica e Prática. \nMETODOLOGIA DE FORMAÇÃO \nFavorecer o processo de aprendizagem devendo\, sempre que possível: \n\n\nPartir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto. \n\n\nConsiderar os conhecimentos\, capacidades e atitudes já adquiridas\, por cada participante\, com vista ao desenvolvimento de novas ideias\, conceitos\, relações\, processos e realizações. \n\n\nDiversificar os estímulos propostos aos participantes. \n\n\nImplicar os participantes\, desenvolvendo actividades de forma sistemática\, actividades individuais e em (sub)grupo(s). \n\n\nComunicar de forma clara\, simples\, concisa e atrativa\, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual. \n\n\nRealçar os processos e as conexões do que é dito\, mostrado\, experimentado ou vivenciado. \n\n\nMÉTODO DE AVALIAÇÃO \nAvaliação contínua dos formandos ao nível: \n\nComportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade\, pontualidade\, relação com o formador e restantes formandos\, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas\, caso aplicável.\nAprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na discussão de casos práticos colocados no final da ação.\n\n  \nAvaliação da satisfação dos formandos ao nível: \n\ncumprimento dos objetivos propostos\nrecursos utilizados\ndesempenho do formador\n\nLOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide \nDATA: 7\, 8\, 14\, 15 e 21 de Abril de 2014. Ação sujeita à inscrição mínima de 10 formandos. \nDURAÇÃO: 15 Horas \nHORÁRIO:  19:00 às 22:00 \nCUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 90€ + IVA (para clientes) ou 100€ + IVA (para público geral)
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LOCATION:Online ou Presencial
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