Elaboração de Planos de Higienização

OBJECTIVOS GERAIS

Pretende-se que os participantes obtenham os conhecimentos necessários à correta elaboração de um plano de higienização com recurso aos requisitos obrigatórios no âmbito do sistema HACCP.

OBJECTIVOS ESPECÍFICOS

Pretende-se que os participantes, perante uma situação concreta, sejam capazes de:

• Distinguir os conceitos de limpeza e desinfeção;
• Identificar e distinguir produtos de limpeza e desinfeção,
• Conhecer a aplicabilidade de cada tipo de produto;
• Conhecer e aplicar os critérios de seleção do tipo de produto a aplicar;
• Conhecer os principais perigos microbiológicos e químicos existentes;
• Identificar as consequências do uso indevido de produtos químicos;
• Conhecer o conceito de resistência microbiana;
• Distinguir os dois tipos de fatores que levam ao desenvolvimento microbiológico;
• Conhecer quais os mecanismos de Resistência Microbiana;
• Aplicar mecanismos de prevenção à Resistência Microbiana;
• Conhecer a finalidade e importância da correta aplicação de um plano de higienização;
• Identificar os critérios e etapas para o desenvolvimento adequado de um plano de higienização;
• Desenvolver modelos de registos de higienização;
• Elaborar um plano de higienização.

DESTINATÁRIOS

Profissionais da Indústria de produtos de Higiene e Profissionais de outras áreas com funções ao nível do sistema HACCP. Público em geral com interesse no tema.

MODALIDADE DA FORMAÇÃO

A Formação é presencial, realizada em sala equipada para o efeito, com componente Teórica e Prática.

METODOLOGIA DE FORMAÇÃO

Favorecer o processo de aprendizagem devendo, sempre que possível:

• Partir do que é conhecido para o desconhecido e do concreto para o mais abstracto.

• Considerar os conhecimentos, capacidades e atitudes já adquiridas, por cada participante, com vista ao desenvolvimento de novas ideias, conceitos, relações, processos e realizações.

• Diversificar os estímulos propostos aos participantes.

• Implicar os participantes, desenvolvendo actividades de forma sistemática, actividades individuais e em (sub)grupo(s).

• Comunicar de forma clara, simples, concisa e atractiva, aliando o significado do que é dito com a representação mais usual.

• Realçar os processos e as conexões do que é dito, mostrado, experimentado ou vivenciado.

MÉTODO DE AVALIAÇÃO

      Avaliação contínua dos formandos ao nível:

• Comportamental – Observação do comportamento do formando ao nível de assiduidade, pontualidade, relação com o formador e restantes formandos, motivação demonstrada na aquisição de novos conhecimentos e empenho nas tarefas delegadas, caso aplicável.
• Aprendizagens – Avaliação adquirida através dos resultados da formulação de questões orais colocadas ao longo da ação e na demostração de capacidade no desenvolvimento de um plano de higienização, mediante os conhecimentos adquiridos ao longo da ação.

     Avaliação da satisfação dos formandos ao nível:

• cumprimento dos objetivos propostos
• recursos utilizados
• desempenho do formador

LOCAL DE REALIZAÇÃO: Sede InBioSide

DATA: 19 e 20 de Dezembro de 2018. Ação sujeita à inscrição mínima de 5 formandos.

DURAÇÃO: 16 Horas

HORÁRIO: 09:00 às 18:00

CUSTO TOTAL DA FORMAÇÃO: 100€ + IVA (para público geral); 5% de desconto (para clientes com a modalidade de formação adjudicada e/ou 3 ou mais inscrições)